Ecco una nuova deliziosa ricetta, i biscotti di frolla al pistacchio! Golosi, friabili e perfetti da inzuppare nel latte... Preparateli per la vostra famiglia, la colazione non è mai stata così golosa! In fondo alla ricetta trovate il link per acquistare la formina e i timbri lettere per creare le vostre scritte personalizzate!
INGREDIENTI PER CIRCA 30/35 BISCOTTI
300 g di farina 00
150 g di burro freddo tagliato a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
150 g di pistacchi (o farina di pistacchi)
PROCEDIMENTO
• Sbuccia e trita finemente i pistacchi in un mixer.
• Metti tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria (oppure in una grande ciotola e impastali a mano, cercando di lavorarli il meno possibile per non far scaldare troppo il burro).
• Impasta bene con il gancio, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Forma un panetto alto circa 2/3 cm, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per 1 ora.
• Passato questo tempo, stendi l'impasto con un matterello su un piano da lavoro leggermente infarinato, ottenendo uno spessore di circa 4 mm.
• Infarina lo stampino con il disegno e premilo sulla pasta, rimuovilo e poi taglia l'impasto con il taglia biscotti.
• Metti i tuoi biscotti su una teglia coperta da carta da forno e cuocili a 180° per 10/12 minuti nel forno statico preriscaldato.
• Sfornali e lasciali raffreddare leggermente, poi spostali su una gratella e falli raffreddare completamente.
Conserva i tuoi biscotti in un contenitore chiuso per 5/7 giorni.
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